1) Arcobaleno

Iguazù Falls, Catarattas de Iguazù o Iguassù, Cascate d’Iguazù: comunque le vogliate chiamare stiamo parlando di una delle meraviglie naturale del mondo. Assolutamente imperdibili

2) Arcobaleno 2

Soprattutto dopo una delle frequente piogge, quando escono fuori arcobaleni come quello in questa foto e nella precedente

3) La mia preferita

Acqua nell’acqua, onde e nuvole, cielo e oceano. Nella triplice frontiera tra Argentina, Brasile e Paraguay

4) Cascate o Caribe Sembra di essere ai Caraibi. O no? O no?

5) Il fiume prima della Gargantua

Il fiume sembra fin troppo tranquillo, prima di buttarsi nella Gargantua del Diablo

6) Gargantua del Diablo

La Gargantua del Diablo: la più grande e imperiosa delle cascate d’Iguazù

7) Il Caimano

Non solo cascate: nel Parco di Iguazù troverete fauna e flora imperdibili. Tra cui tanti caimani

8 ) A farfalle

E Miliardi di farfalle.. e tapiri, scimmie, una vegetazione unica

2) Fila in posta Nei paesi attorno alla Quebrada de Humahuaca si respira un’atmosfera d’altri tempi. La gente sembra in posa

3) Humahuaca centro Humahuca centro. Un paesino pre-andino, dove tutto é più carino

4) Quebrada de Humahuaca la Quebrada de Humahuca é uno spettacolo cangiante di colori

5) Quebrada de Cafayate La Quebrada de Cafayate é meno famosa di quella de Humahuaca, ma per me é addirittura più bella

6) Il vecchio nasone Guardate per esempio il profilo di questa montagna, detta “del viejo narigon”, il vecchio nasone

7) Buono il Torrontes E poi a Cafayate producono il Torrontes, un eccellente vino bianco!

Muuuuuuu Ah la vaca argentina! Non siamo nelle pampas, ma lo scenario é senz’altro più bello!

9) Musica Maestro Nella Quebrada de Cafayate c’é una cava dall’acustica naturale eccezionale, dove vengono a suonare musicisti come questi

10) Diga di Tucuman La diga de Tucuman, in un’altra bella zona poco battuta dal turismo di massa

(per vedere le immagini ingrandite vai qui)

July ha 53 anni e vive inghiottito nell’immensità¡ anonima della grande Buenos Aires. E’ innamorato da trentanni di una donna che non ha amato mai. Ha un buon lavoro d’ufficio, conduce una vita tranquilla e una sola passione: le immersioni in mare aperto. Ha il patentino d’istruttore, ma ha preferito scegliere una vita abitudinaria.

Paco è un catalano atipico, perchè lungi dall’essere un nazionalista si definisce un ciudadano del mundo. Per tenersi in forma si fa una decina di kilometri di corsa al giorno. Dopo gli piace recuperare le forze seduto in un caffè all’aperto, osservando la gente e le cose, dimenticandosi del tempo. Soprattutto in questi giorni di vacanza a Puerto Madryn, il paradiso argentino degli amanti degli animali.

L’unica attività¡ fisica che fa invece July sono le immersioni che si concede in estate. Ha messo su una pancia esagerata a causa della vita troppo sedentaria e dell’incapacità¡ di resistere all’odore dell’asado e al gusto del vino tinto di Mendoza.

Sono le nove di domenica mattina, e July non vede l’ora di fare l’ultima immersione della sua vacanza in compagnia di Maxi, l’istruttore giramondo. Insieme ai colleghi del centro di buceo hanno festeggiato la notte precedente il primo compleanno della figlia di Maxi. Maxi ha la stessa età¡ di Paco e con lui condivide anche un lavoro che gli permette di fare tutto il giorno quello che gli piace. Alla festa hanno esagerato con parrillada e vino tinto. Per Maxi non è un problema, perà³ teme che lo sia per il gordo July. L’Atlantico è agitato piຠdel solito in questi giorni di fine estate.

July riemerge dall’immersione un paio di minuti dopo di Maxi, che lo invita a salire dalla piattaforma. July non risponde e anche se galleggia non oppone resistenza alle onde e all’acqua che gli entra in gola. Maxi capisce immediatamente e si butta in acqua. In due riescono a fatica a riportarlo sulla piattaforma. July non respira. Maxi deve provare a rianimarlo. E’ una situazione che ha simulato infinite volte, ma mai gli è toccato di farlo sul serio. July per cinque minuti è stato morto. Maxi è riuscito miracolosamente a riportarlo in vita.

Finiscono d’urgenza in ospedale: July viene dichiarato presto fuori pericolo. Il cuore di Maxi invece ha ceduto all’emozione. Paco è seduto sul lungomare con lo sguardo assente. Ha visto l’ambulanza arrivare e si è informato sugli sviluppi della vicenda. Domani sarebe dovuto andare da un’altra parte, ma si fermerà¡ qui qualche giorno in piàº. Suo malgrado ha trovato l’ispirazione per il prossimo quadro.

1) Tango a San Telmo
Non c’é Buenos Aires senza Tango. E il centro del Tango é San Telmo

2) Mystic Tango Ma tango é anche quest’uomo mistico che esce da un negozio di tango. Ma non in tanga.

3) Hombre de la Mancha Se al tango preferite il teatro, a Buenos Aires c’é l’imbarazzo della scelta.

4) Teatro Colon E il teatro dei teatri é il Teatro Colon, la cui acustica é battuta solo dalla Scala di Milano in tutto il mondo.

5) Gardel, Evita e Maradona La Boca: ti accolgono Gardel, Evita e Maradona: insieme al Che i grandi miti argentini

6) Plaza de Mayo Plaza de Mayo, la piazza principale di Buenos Aires

7) Pisolino a Plaza de Mayo Un ottimo luogo per farci un pisolino in pieno giorno.

8 ) la Casa Rosada Oppure si può fare una visita alla Casa Rosada, sede del governo argentino.

9) Fuori dal gruppo Sto tipo é uscito dal gruppo in fila. Sarà  mica Jack Frusciante?

10) Cotta al punto Probabilmente era di corsa perchè aveva voglia di una bisteccona cotta al punto.

1- Perché non si trovano più Marlboro in Galizia? Perché los gallegos dopo aver visto la pubblicità  compravano cavalli.

2- Come si riconosce un gallego in classe? Perché é l’unico che quando il maestro cancella la lavagna cancella il suo quaderno

3- Come si riconosce un gallego in discoteca? E’ l’unico che porta il walkman

4- Perché i galleghi stanno preparando té come dei pazzi? Perché han visto un cartello che dice “Cristo viene, Preparate”.

5- Perché ai galleghi non piace salire al piano superiore negli autobus a due piani? Perché il piano superiore non tiene conducente

6- Come si riconosce un gallego a un funerale? E’ l’unico che viene portando un regalo

7- Perché i galleghi hanno fatto un campo da calcio lungo 72km? Perché gli hanno detto dovevano fare una partita contro il resto del mondo

8- Suena el telefono en la casa de Manolo…….-Oye Manolo, te llamo por la cortadora de cesped.
-Caramba Pepe, que bien se escucha. (questa é più bella non tradotta)

1€=4$ argentinos circa

Puerto Madryn
Ostello El Gualicho (ottimo): 22$ a notte
Cena: (mezzo pollo + salsiccione): 10,5$
Corso completo Diving: 540$
Cena Parrillada 31$
Noleggio GOL Volkswagen, con seguro e 450km inclusi: 193$
Benzina per 410km: 41$ (costo 1,2 al litro circa)
Bus Puerto Madryn-Bariloche (cama): 110$

Bariloche

Conto ostello Bariloche (4 notti+lavatrice) : 68$
Sorrentinos de ciervo con salsa de hongos: 14$
Spesa collettiva per pasta e vino : 9$ a testa
4 flaconcini di 10 mg di essenze (eccezionale il pino silvestre): 10 $
Bus Bariloche-El Bolson: 14$
Bus Bariloche-San Martin del Los Andes 40$
Bus Lago Puelo-Bariloche: 16$

Ostello San Martin : 20$
Bus San Martin-Mendoza: 109$

1€=4$ argentinos circa

Taxi Ostello Ba-Tienda Leon: 6$
Bus Tienda Leon -Aeroparque: 8$
Bus Aeroporto Calafte-stazione bus: 20$ A/R
Albergue Mochillero (subito dopo El Calafate Hostel): 25$ a notte, totale 75$
Gelato gusto calafate e chocolate bariloche: 5$ (enorme)
Spesa 1 (2 paste, 1L succo mela, 1,5L H2O, 180gr biscotti, 200ml yoghurt da bere, 250gr yoghurt al dulche de leche, 2 panini con milanesa) = 13,25$
Spesa 2: (2 panini con milanesa, 1lt birra Weiss, 1kg di cioccolato, 1 lt succo mela)

Entrata Laguina Nimes: 2$
Internet (qui à¡ caro, 3$ all’ora) : 8$

Escursione Perito Moreno (pullmann+trekking) : 60$
Ingresso Parco: 30$
Giro in barca: 25$

Ultima cena a El Calafate (3 empanadas, porcio de papas fritas, 1/2 litro cerveza): 11$
Aereo Lade El Calafate-Ushuaia: 244$
Nacion + Corriere e Gazzetta: 1,90$ (c’e`il ricarico aereo)
Taxi aeroporto Ushuaia-centro città¡: 6$
Ostello Refugio del Mochillero (free drinking tutto il giorno): 66$ (22 a notte)

Centolla + 1/2 vino + patatine fritte; 20$
Bus A/R per il Parco: 15$
Ingresso parco della tierra del fuego: 12$
Timbro sul Passaporto: NON HA PREZZO (ma ti fan pagare comunque 3$)

Pranzo nel Parco (sandwich bife+bibita+caffé+torta al cioccolato): 15$
Taxi per Aerosilla; 7,5$
Aerosilla A/R; 10$
Bus Aerosilla; 7$ (notare che costa come il taxi)

1€=4$ argentinos circa

Bus “Manuel Tienda Leon” da Aeroporto BA a Ostello: 23$ (la rough guide diceva 18)
Bonpuccino (cafè+gelato+panna montata): 2,95$
Nacià³n+corriere+gazzetta: 3,80$
Panino+Coca da Bonpler: 6,90$ Totale 137$ (circa €18)

Cena (Suprema Federal, 1/2 vino, 1/2 acqua) = 30$
Attivazione cellulare = 20$ (con 50 di credito)
Cappuccio porteno grande= 3,95$
Adattatore corrente= 2,5$
Aereo x El Calafate = 300$
Empanada di carne piccante= 1,2$
Sprite 600ml al baracchino= 1,7$
Fugazza con queso e Porroncinto = 15$
Cinema (Mar adentro) = 5$

Volo Igazàº-Buenos Aires: 298$
Notte all’ostello giramondo: 29,5$
Affitto appartamento 1 settimana. 140US$
Spesa per la casa: 32$

Amici buongustai, se siete vegetariani prendetevi una pausa di riflessione prima di venire in Argentina, perché qui si mangia indiscutibilmente la carne più buona del mondo. Inoltre sappiate in particolare voi che siete vegetariani perché avete visto le orribili immagini di come gli animali vivono segregati e poi mandati al macello, che qui le bestie hanno campi infiniti in cui pascolare liberamente ed é proprio questo il motivo per cui la carne (quella di vacca soprattutto) é così buona e sugosa. L’altro segreto sta nella preparazione: se Dio in Argentina é Maradona, la religione é l’asado e la sua preparazione un’arte che ogni argentino maneggia come un carioca fa con il pallone sulla spiaggia. Il profumo dell’asado, soprattutto se diffuso nell’aria dai venti patagonici, vi fa venire un’acquolina che non verrà  tradita al momento di passare ai fatti. Non é il wonderbra, insomma. La versione economica dell’asado é la parrillada, fatta con le interiora (intestino, cuore, fegato, delicatezze del genere), che noi personalmente non amiamo troppo, ma é da provare. Quella sofisticata ha solo l’imbarazzo della scelta: noi vi suggeriamo di chiedere la colita de cuadril e il vacio o un classico bife de chorizo da 500grammi al punto, che vi costerà  un decimo di quanto lo paghereste in Italia.

Se la carne é il corpo divino, il sangue é il mate, che però non é una bevanda da pasto. Il mate propriamente detto in realtà  é il recipiente, una tazza, tradizionalmente ricavata dalla zucca, in cui viene messa un’erba che cresce nelle provincie nord orientali subtropicali di Missiones e Corrientes, che ha il gusto di té amaro e molte più proprietà , tanto che lo trovate in tutte le tisane mediche che vanno di moda. In Argentina (a differenza del vicino Uruguay dove la dipendenza é tale che la gente gira per la strada con il thermos in spalla), il mate é soprattutto un rito sociale: c’é sempre un mate che gira dove ci sono almeno due persone sedute. Il vero macho lo toma amargo, cioé lo beve senza zucchero, ma per diventare familiari al suo gusto amarognolo, non vergognatevi di aggiungerne un cucchiaino le prime volte. Anche se qui lo bevono a tutte le ore, non provatelo a colazione: il momento migliore é a merenda.

Tornando a bevande da pasto, nonostante non sia famoso oltre confine, il vino argentino é di ottima qualità . A Mendoza (città  bellissima e piena di cose da fare nei dintorni) si produce quasi tutto il rosso: Malbec (il più richiesto, ideale con la carne, ma attenzione che é forte), Syrah e Cabernet, mentre nella torrida Cafayate la specialità  é il bianco: Pinot e Torrontes, un vino secco e freschissimo. Se invece avete voglia di una bella birra, la Quilmes, servita ben gelata, non vi deluderà . E la Salta nera (non facile da trovare però fuori dalla regione della città  omonima) vi sorprenderà .

Un’altra specialità  argentina da non perdere é il dulce de leche, che come suggerisce il nome é una specie di crema dal sapore che ricorda la mou. Eccellente da spalmare sul pane per la prima colazione, ma anche da papparsela sola col cucchiaio come se fosse nutella. Il dulce de leche é il ripieno più usato per gli alfajores, biscottoni che troverete imbottiti in mille modi diversi, dagli ambulanti come nelle caffetterie chic (e agli argentini piace passare tanto tempo seduti a chiacchierare al bar). Se invece avete voglia di uno spuntino salato, una bella empanada é quello che fa al caso vostro. Le empanadas sono come dei piccoli panzerotti ripieni di ogni cosa, le più gettonate sono: carne, pollo, formaggio e prosciutto, verdure.

Infine: nonostante l’Argentina é il paese con più cultura e tradizione italiana fuori dall’Italia, non illudetevi di trovare pasta o pizza come mamma insegna. Anzi hanno avuto pure il coraggio di inventarsi la milanesa alla napolitana, (per noi sarebbe la cotoletta alla pizzaiola), che é un po’ come se noi vendessimo magliette di Diego con la maglia del Milan. L’unica cosa buona che hanno mantenuto dalle origini é la focaccia, che hanno rinominato fugazza o figazza. E quanto a figazza qui c’é da fare vere scorpacciate.

Empanadas criollas
INGREDIENTI (Per il ripieno)
✰ cipolla tritata finemente
✰ cucchiaio olio di oliva
✰ 2 cucchiai d’acqua
✰ 125 g di manzo tritato
✰ 1 cucchiaio di uvetta lasciata rinvenire per 10 min. in
acqua calda
✰ 1 cucchiaino di paprica
✰ cucchiaino di cumino
✰ cucchiaino di sale
✰ 3 olive nere snocciolate a pezzettini
✰ 1 uovo sodo tagliato in 6 nel senso della lunghezza
✰Come base é comoda da usare la pasta sfoglia fresca che si trova in qualsiasi supermercato o, se preferite, potete prepararla voi stessi (se avete il tempo e la voglia). Per il ripieno mettete a cuocere a fuoco lento l’olio, l’acqua e la cipolla fino a quando tutta l’acqua sarà  evaporata. A questo punto, mescolando sempre, aggiungete la carne che farete dorare e poi l’uvetta, la paprica, il cumino, il sale ed il pepe. Fate raffreddare.
Accendete il forno a 200 gradi e col matterello stendete la pasta su un piano infarinato in modo da formare un cerchio di 3 mm. di spessore. Con una forma del diametro di 12 cm tagliate 6 cerchi e adagiate nel centro di ciascuno un cucchiaio del ripieno di carne lasciando libero, tutto intorno, un bordo di pasta di circa 1,5 cm.
Mettete sul ripieno 1 pezzo d’uovo e 2 pezzi di oliva. Bagnate con un po’ d’acqua i bordi della pasta e uniteli in modo da formare una mezzaluna.
Con una forchetta schiacciate bene i bordi in modo che siano perfettamente sigillati. Adagiate le empanadas su una teglia e fate cuocere per 10-15 minuti nel compartimento
centrale del forno.

Coxinhas…crocchette di pollo!
I N G R E D I E N T I
✰ 1 kg di petti di pollo
✰ 1 spicchio di aglio
✰ 1 una cipolla grande
✰ 1 tazza di farina 00
✰ 2 tazze di latte
✰ 3 tuorli
✰ 100 gr di burro
✰ sale e pepe q.b
✰ uova per impanare
✰ pangrattato q.b
✰ olio di semi per friggere
Tagliate a dadini la carne di pollo e fatela saltare in padella per qualche minuto in modo che si dori bene da tutte le parti. Salate, aggiungete la cipolla finemente tritata, coprite con acqua e fate cuocere piano piano fino a quando la carne é cotta.
Togliete la carne dalla padella e passate al colino il brodo che allungherete con il latte e verserete in una casseruola. Portate a bollore e versate a pioggia la farina 00 e, sempre mescolando, fate addensare. Fuori del fuoco aggiungete 3 tuorli, il burro ed il pollo tritato grossolanamente.
Salate, pepate e rimettete la pentola sul fuoco.
Continuate a cuocere, senza mai smettere di mescolare, fino a quando l’impasto sarà  diventato bello consistente.
Fate raffreddare e lasciate poi riposare questo
impasto per circa un’ora nel frigorifero. Per preparare le coxinhas, bagnatevi le mani e prendete una bella cucchiaiata di questo impasto, dategli la forma di una piccola coscia di pollo, che passerete prima nel pangrattato, poi nelle uova e di nuovo del pangrattato.
Friggetele in abbondante olio fino a quando risulteranno belle dorate. Ottime anche se servite fredde.